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2021.10.11高橋阿生乃
スパイスからつくるチャイティーラテ
チャイティーラテが好きで、よく無印良品に行くと必ずボトルタイプのチャイを買うくらい好きなんですが、マイナー？な飲み物なので、コンビニやスーパーに売ってないんですよね…
冬の時期には期間限定で売られたりしているんですが…
家でも飲みたくて、お湯に溶かす粉タイプのものを購入したんですが、砂糖が多すぎて甘ったるく、
求めている味ではなかったので、こうなったら本格的につくろうとスパイスを購入！！
カルディですべて揃えることができました！さすがカルディです!
スパイスは３種類で小さくて黒いのがクローブ、緑色のがカーダモン、長いのがシナモンです。
紅茶はスパイスと相性がいいらしい…アッサムを選びました！
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まず、カーダモンをすりつぶしていきます。
なかなか硬くてつぶれませんが気合ですりつぶしました！
この時点でチャイのいい匂いがめちゃくちゃします。
めんどくさいですが、すりつぶすことでよりスパイシーになった気がします！
初めてつくったときは、すりつぶさずそのまま使ったので、ちょっと薄かった…
シナモンは3等分にポキッと折って、クローブはそのままで茶色になるまで煮込んでいきます♪
そして茶葉を加えて、ミルクと砂糖を入れ、茶こしでこして、完成です！ミルクの代わりに豆乳を使いました！
完成です♪手間をかけた分、さらに美味しく感じます(笑)
母の誕生日だったので、ケーキのお供につくりました^ ^
自分でつくると砂糖の量を調整できるのが嬉しいです！
もーちょっとスパイスがきいてる方がいいかなと思ったので、
次は擦りおろししょうがも入れようと思います！
胡椒以外のスパイスを使ったのはほとんど初めてだったので、すごい感動しました(笑)
カテゴリー： 日常
